Sammlungskonzept

Es ist das Ziel der Sammlung Esskultur, die verschiedensten Artefakte der Esskultur zu sammeln und öffentlich zu präsentieren. In Ausstellungen, die sich an ein breites Publikum richten, sollen die historischen und sozialen Bedingungen dargestellt werden, die die Auswahl, die Zubereitung und den Genuss von Nahrungsmitteln dargestellt werden. Die Ausstellungen sollen Neugier wecken, zur Auseinandersetzung mit dem Kulturthema Essen anregen, und Verständnis für die kulturelle Vielfalt der Nahrungsmittel und ihrer Zubereitung wecken.

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